Ik dacht vandaag: ik heb weer eens zin om iets te bakken, nieuwe resepten te proberen of of te doen. Ondanks dat ik op vakantie ga, ga ik na de vakantie hard aan de "bak".
Hier een paar resepten die mij lekker leken.
Pannekoeken met gebakken kaneel appeltjes.
ingrediënten
- 1 ei
- 250 g melk
- 100 g bloem
- 75 g boter
- 2 appels, in reepjes
- 2 theelepels kaneel
- poedersuiker
bereiden
Klop het ei los met de helft van de melk. Voeg de bloem toe en roer tot er geen klontjes meer in het beslag zijn. Voeg de rest van de melk en een mespunt zout toe en roer tot een egaal beslag.
Verhit de koekenpan met een klontje boter en bak 4 pannenkoeken. Houd de pannenkoeken warm onder aluminiumfolie of in de oven.
Bestrooi de appelschijfjes met de kaneel. Smelt de rest van de boter in de koekenpan en bak de appelschijfjes ca. 2 minuten aan iedere kant.
Leg op vier borden een pannenkoek en verdeel de appeltjes. Vouw de pannenkoeken dicht als een envelopje. Bestrooi met poedersuiker en dien direct op.
variatietip
Ook andere vruchten zijn geschikt als vulling voor de pannenkoekenvelopjes. Denk aan gebakken peer, sinaasappel en nectarine.
Cake met Mars
Ingrediënten
Porties: 12
- 170 gr pure chocolade
- 120 gr ongezouten boter
- 60 gr bloem
- 4 eierdooiers
- eiwit van 4 eieren
- 100 gr basterdsuiker
- 2 Mars-repen
- 2 el room (probeer room met een zo hoog mogelijk vetgehalte te vinden, bij voorkeur 40%)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten